Fermentation Ingredients｜發酵原料

由發酵原料開始，親手探索食材轉化的過程。 發酵需要合適的菌種、原料及環境。Alpha Living Planet 提供米麴、菌種及不同發酵材料，讓大家可以由基本原料開始，自己製作甘酒、發酵醬料、益菌飲品及其他活性發酵食品。 從選擇原料、培養菌種，到觀察發酵過程，每一次製作都是認識發酵及食物的實踐。